Aloo Bhujiya recipe
मार्केट में वैसे तो कई सारे डिलिशियस स्नैक मिलते है | लेकिन इन्हे घर में बनाने के अलग ही मजा है | मीठे के साथ कुछ नमकीन स्नैक बनाना हो तो खट्टी मीठी आलू की भजिया बनाये | इसे बनाने में बिल्कुल मेहनत लगेगी और ये जल्दी बनकर तैयार हो जाएगी | तो आइये शुरू करते है आज की स्पेशल रेसिपी आलू भजिया –
Aloo Bhujiya recipe
आवश्यक सामग्री
आलू – 4-5
बेसन – 2 कप
चावल का आटा – तीन चौथाई कप
चाट मसाला – आधा चम्मच
गरम मसाला- आधा चम्मच
जीरा पाउडर – आधा चम्मच
अमचूर पाउडर – आधा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
लाल मिर्च – आधा चम्महच
चीनी – एक चम्मच
बादाम- 50 ग्राम
काजू – 50 ग्राम
किशमिश – 50 ग्राम
तेल – तलने के लिए
विधि [Aloo Bhujiya recipe ]
- सबसे पहले आलू बाउल कर लें | इसके बाद इसको छील कर कद्दूकस कर लें |
- अब इसमें चावल का आटा और बेसन मिलाकर अच्छे से मिक्स करें |
- अब चीनी , लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, नमक ,अमचूर , जीरा पाउडर डालकर चम्मच से मिक्स करें |
- और दो से तीन चम्मच तेल डालें | सारी चीज़ो को मिक्स करके आटे की तरह गूँथ लें |
- अब एक पैन लें उसमें तेल डालकर काजू, बादाम , किशमिश फ्राई करें |
- इन्हे टिश्यू पेपर में निकाल लें |
अब आगे
- कढ़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखे | सेव बनाने वाली मशीन में आलू के आटे को भरें |
- और महीन आकार में तेल में निकाल लें |
- अब इसे धीमी आंच पे गोल्डन फ्राई होने तक तले |
- और आलू भुजिया को नैपकिन पेपर में निकाल कर रखें | जिससे सारा एक्स्ट्रा तेल को सुखा लें |
- अब इस आलू भुजिया के साथ ड्राई फ्रूट को मिला दें |
- लीजिये तैयार है आलू की खट्टी मीठी भुजिया |
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