Amla murabba recipe in hindi

Amla murabba recipe in hindi

हेलो फ्रेंड्स, आज हम आपके लिए लाये है आंवला मुरब्बा रेसिपी | आंवला के अचार की तरह आंवला का मुरब्बा भी बेहद टेस्टी होता है | आंवला का मुरब्बा सेहत के लिए भी बेहद फायेदमंद होता है | यह रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है, आंवला आँखों और बालों के लिए बहुत फायदेमंद होता है | तो चलिए शुरू करते है हमारी आज की रेसिपी आंवला का मुरब्बा : –

आवश्यक सामग्री

आंवला : 1 किलो
शक्कर : 1.5 किलो
इलायची : 10 (छील कर पीसी हुई )
काली मिर्च पाउडर : 1/2 छोटा चम्मच
काला नमक : 1 छोटा चम्मच
फिटकरी : 1/2 बड़ा चम्मच

विधि

  • आंवला का मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले आंवलों को अच्छी तरह से धो लें |
  • और फिर उन्हें 2 दिन के लिए पानी में भिगो दें |
  • इसके बाद उन्हें पानी से निकाल दें और अच्छी तरह से कांटे से गोद दें |
  • अब आंवलों को 2 दिन तक फिटकरी के पानी में भिगों दें |
  • 2 दिन बाद आंवलों को पानी से निकालें और अच्छी तरह से धो लें |
  • अब एक भगोना लेकर उसमें एक लीटर पानी गरम करें | पानी खौलने पर उसमें आंवले डाल दें |
  • और 2-3 मिनट उबालने के बाद गैस बंद कर दें ( आंवलों को ज्यादा देर पानी में पकाने से वे टूट जायेंगे ) और भगोने को ढक्कन से बंद कर दें |
  • 10-12 मिनट बाद आंवलों को पानी से निकालें और उन्हें किसी दूसरे बर्तन में रख दें |
  • जिससे उनका पानी पूरी तरह से निकल जाये |
  • इसके बाद एक स्टील का भगोना लें और उसमें 1/2 लीटर पानी लेकर शक्कर डाल दें |
  • साथ ही उसमें आंवलें भी डाल दें और गैस पर रखकर पकाएं |
  • अब आगे

  • जब शक्कर घुलकर गाढ़ी चाशनी में बदल जाए और आंवले अच्छी तरह से गल जाये |
  • तो गैस बंद कर दें और ढककर रख दें |
  • 2 दिन बाद बर्तन को खोल कर देखें |
  • अगर चाशनी पतली हो तो उसे पका कर गाढ़ी कर लें |
  • अगर ठीक हो, तो उसमें इलायची पाउडर , काली मिर्च पाउडर और काला नमक डाल दें और अच्छी तरह से चला दें |
  • लीजिये आंवला का मुरब्बा बनाने की विधि कम्पलीट हुई |
  • इसे किसी कांच के बर्तन में रख दें और जब भी आपका मन हो निकाल कर खाएं |
  • Amla murabba recipe in hindi | आंवला मुरब्बा
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    By Diksha Kushwaha

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