Badam ka halwa recipe

Badam ka halwa recipe

आवश्यक सामग्री

बादाम : 200 ग्राम
दूध : एक कप
चीनी : 200 ग्राम
घी : 100 से 125 ग्राम
केसर : 25 टुकड़े
छोटी इलायची : 6 से 7, छील कर कूट लें

विधि

  • बादाम को पीने के पानी में 5 से 6 घंटे के लिए भिगो कर रख दें |
  • अगर आप जल्दी हलवा बनाना चाहते है तो फिर पानी को गर्म करे |
  • और गर्म पानी में बादाम को डालकर रखें ये 2 से 3 घंटे में ही फूल जायेंगे |
  • अब भीगे हुए बादाम के छिलके उतार लें और छिले हुए बादाम को दूध डालकर मिक्सी में थोड़ा सा दरदरा पीस लें |
  • एक भारी तले की कढ़ाही या नॉनस्टिक कढ़ाही लें |
  • बादाम का हलवा बनाने के लिए नॉनस्टिक कढ़ाही ज्यादा अधिक सुविधाजनक होती है |
  • कढ़ाही में एक टेबल स्पून घी डालकर गर्म करें |
  • गरम घी में बादाम का पेस्ट और चीनी डालें, मिश्रण को कलछी से बराबर चलाते हुए भूनें |
  • बचे हुए दूध को गर्म करके उसमें केसर डालकर घोल लें और ये केसर वाला दूध हलवे में मिला कर भूनते रहें |
  • अब इसमें एक टेबल स्पून घी भी डालें अगर आप हलवा में कलर डालना चाहें तो फिर एक पिंच कलर भी इसी समय मिला दें |

अब आगे

  • और हलवा को गाढ़ा होने तक भूनते रहे आप देखेंगे कि बादाम के हलवा से बहुत ही अच्छी खुशबू आने लगी है |
  • और वह कढ़ाही के किनारों से भी नहीं चिपक रहा है | बचा हुआ घी भी हलवा में डालकर मिला दें |
  • बादाम का हलवा बन चुका है अब गैस को बंद कर दें और हलवे में इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला दें |
  • स्वादिष्ट बादाम का हलवा बनकर तैयार है, बादाम के हलवे को एक बाउल में निकाले |
  • गरमागरम सर्व करें और खाएं | बादाम का हलवा तो ठंडा भी बहुत स्वादिष्ट लगता है |
  • बादाम हलवा को फ्रिज में रखकर 6 से 7 दिन तक खा सकते है |
Badam ka halwa recipe
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By Diksha Kushwaha

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