Coconut paneer recipe

Coconut paneer recipe

आवश्यक सामग्री

पनीर : 200 ग्राम
काजू : एक टेबल स्पून
मूंगफली : एक टेबल स्पून
प्याज : दो मीडियम साइज की
लहसुन : पांच कलियाँ
अदरक : एक इंच का टुकड़ा
साबुत लाल मिर्च : दो
टमाटर : दो मीडियम साइज के
देगी मिर्च : एक टीस्पून
दूध : आधा कप
दही : एक टेबल स्पून
कोकोनट दूध : एक कप
जीरा पाउडर : एक टीस्पून
हल्दी पाउडर : एक चौथाई टीस्पून
काली मिर्च : 5
लौंग : तीन
हरी इलायची : दो
तेजपत्ता : दो
नमक : स्वादनुसार
रिफाइन्ड आयल : दो टेबल स्पून

विधि

  1. पनीर कोकोनट बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में काजू, मूंगफली, अदरक, लहसुन, साबुत लाल मिर्च, प्याज और टमाटर को डालें |
  2. साथ ही एक कप पानी डालकर सारी चीजों को पांच से सात मिनट उबाल लें |
  3. जब प्याज का कलर चेंज हो जाएं और टमाटर भी गल जाएं तो गैस को बंद कर दें जब ये ठंडा हो जाएं तो मसालों को पीसकर प्यूरी बना लें |
  4. पनीर बनाने के लिए कढ़ाही में रिफाइन्ड आयल डालकर गर्म करें |
  5. फिर इसमें जीरा डालें जीरा तड़कने पर इसमें काली मिर्च, लौंग, हरी इलायची और तेजपत्ता डालकर कुछ सेकंड फ्राई करें |
  6. इसमें देगी मिर्च डालकर 10 सेकंड भूनकर प्यूरी डाल दें |
  7. किसी भी सब्जी में प्यूरी डालते समय गैस की आंच को स्लो ही रखें ताकि ज्यादा छीटें ना निकले |
  8. मसाले को चलाते हुए भूने, मसाले में हल्दी और नमक डालकर चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर दें |

अब आगे

  1. दो मिनट बाद जीरा पाउडर डालकर चलाते हुए भूने | मसाले को 5 से 6 मिनट चलाते हुए अच्छे से भून लें |
  2. जब मसाला अच्छे से भुन जाएं तो इसमें पनीर डालकर मसाले के साथ चलाते हुए मिलाएं |
  3. एक मिनट बाद दही और आधा कप दूध डालकर चलाते हुए पकाएं | एक उबाल आने तक लगातार चलाते हुए पकाएं नहीं तो दही फट जायेगा |
  4. तीन मिनट बाद कोकोनट दूध डालकर चलाते हुए एक उबाल आने दें, उबाल आने पर कढ़ाही को ढककर चार से पांच मिनट हल्की आंच पर पकने दें |
  5. ये कोकोनट पनीर खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है |
  6. तय समय बाद गैस बंद दें बहुत ही कम ingredients में मजेदार कोकोनट पनीर बनकर तैयार है |
Coconut paneer recipe
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By Diksha Kushwaha

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