Kesar Rabri Falooda recipe

Kesar Rabri Falooda recipe

च्चे हो या बड़े आइसक्रीम का स्वाद हर उम्र के लोगों को किसी भी मौसम में बेहद पसंद आता है। अगर आपको भी खाना खाने के बाद आइसक्रीम खाना पसंद हैं तो केसर रबड़ी फालूदा को ट्राई करें। यह रेसिपी बनने में बेहद आसान और खाने में उतनी ही टेस्टी है। तो आइए जानते हैं कैसे बनाते है केसर रबड़ी फालूदा –

Kesar Rabri Falooda recipe

आवश्यक सामग्री

Kesar Rabri Falooda recipe

दूध – 40 मिली
केसर – 1/4 छोटा चम्मच
दूध – 1 लीटर
गाढ़ा दूध – 100 ग्राम
चीनी – 20 ग्राम
बादाम – 2 बड़े चम्मच
पिस्ता – 2 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
पानी – 80 मिलीलीटर
चीनी – 50 ग्राम
केसर – 1/4 छोटा चम्मच
बादाम – 2 बड़े चम्मच
पानी – 500 मि.ली.
सेंवई – 50 ग्राम
पानी – 80 मिलीलीटर

गार्निश करने के लिए

टूटी फ्रूटी – 1 बड़ा चम्मच
पका हुआ सेंवई – 2 बड़े चम्मच
तैयार चाशनी – 1 बड़ा चम्मच
तैयार रबड़ी – 60 मिलीलीटर
केसर पिस्ता आइस्क्रीम स्कूप – 1
केसर की किस्में – 7-8
टूटी फ्रूटी – 1 छोटा चम्मच

विधि

  • केसर रबड़ी फालूदा बनाने के लिए सबसे पहले एक छोटी कटोरी में 40 मिली दूध और केसर मिलाकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
  • अब एक पैन में 1 लीटर दूध डालकर उबाल लें।
  • इसमें 100 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क डालकर 7-8 मिनट तक धीमी आंच पर अच्छी तरह से पकाएं।
  • फिर इसमें 20 ग्राम चीनी डालकर चीनी के घुलने तक पकाएं और इसमें केसर वाला दूध डालकर 10-12 मिनट तक पकाएं।
  • अब इसमें बादाम, पिस्ता, इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं।
  • इसे आंच से उतारकर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ।
  • एक पैन में 80 मि.ली. पानी, 50 ग्राम चीनी डालकर अच्छी तरह घुलने तक पकाएं।
  • अब इसमें 1/4 छोटी चम्मच केसर डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं।
  • इसके बाद बादाम डालकर आंच से हटा लें और अलग रख दें।
  • दूसरे पैन में 500 मि.ली. पानी गर्म करके उसमें 50 ग्राम सेंवई डालकर धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक उबालें।
  • इसके बाद इसे आंच से उतारकर साइड पर रख दें।

फालूदा सर्व करने की विधि

  • एक सर्विंग गिलास लें और उसमें , कुछ टूटी फ्रूटी, पकी हुई सेंवई, तैयार चाशनी, तैयार रबड़ी और एक केसर पिस्ता आइसक्रीम स्कूप डालें।
  • इसे 7-8 केसर की लटों और कुछ टूटी फ्रूटी से गार्निश करें।
  • लीजिए आपकी केसर रबड़ी फालूदा बनकर तैयार है। इसे ठंडा-ठंडा सर्व करें।

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By Diksha Kushwaha

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