Mirch pakora recipe
आवश्यक सामग्री
हरी मिर्च मोटी वाली – 10
बेसन – 1 कटोरी
आलू – 2 से 3
जीरा – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
हरा धनिया कटा हुआ – थोड़ी सी
गरम मसाला – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
अमचूर पाउडर – 1 चम्मच
बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए
विधि (Mirch pakora recipe )
- सबसे पहले आलू उबाल कर उसे कद्दूकस कर लें |
- फिर उसमें कटा हुआ धनिया और हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई डालें |
- फिर एक कढ़ाही में तेल डालके गर्म करे फिर सारे सूखे मसालों को तड़का लीजिये |
- अब सारे मसालों को आलू में डालके अच्छे से मिक्स कर लें |
- मिर्च में भरने की स्टफ्फिंग तैयार है |
- अब मिर्ची को धोकर कपडे से सूखा लें |
- इसके बाद चाकू से बीच में मिर्च में कट लगा लें |
- अब आलू के मिश्रण को एक एक करके मिर्च में भरते जाये |
- अब एक बाउल में बेसन और बेकिंग सोडा डालकर थोड़ा पानी डालके बेसन का घोल बना लें |
- जिससे मिर्च में लपेट सके |
- अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें |
- इसके बाद एक एक करके मिर्च को बेसन के घोल में लपेट के तलने के लिए डालें |
- इसी तरह सारी मिर्च को गोल्डन ब्राउन होव तक तल लें |
- लीजिये तैयार है गरमा गरम मिर्च के पकोड़े |
- इन्हे चाय और हरी चटनी के साथ खाने का लुफ्त उठाइये |
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