Mitha choorma laddu

Mitha choorma laddu

आवश्यक सामग्री

आटा : 500 ग्राम
पिसी चीनी : 100 ग्राम
मावा : 100 ग्राम
मिश्री : 100 ग्राम
केसर : 1/2 चम्मच
छोटी इलायची : 2 चम्मच पिसी
पिस्ता : 1/2 कप
काजू : 1/2 कप
घी : जरूरतानुसार
गुलाब जल : 1 चम्मच

विधि

  1. उबलते पानी में पिस्ता 2- 3 मिनट रखकर निकाल लें |
  2. फिर इन्हें छीलकर लंबे-लंबे बारीक़ लें |
  3. मिश्री को दरदरा पीस लें |
  4. आटे में घी का अच्छा सा मोयन देकर खूब कड़ा सान लें |
  5. फिर इसकी मुठियाँ बना लें |
  6. एक कढ़ाही में घी गर्म करके इन मुठियों को बादामी होने तक तल लें |
  7. अब इन्हें मूसल में कूट लें |
  8. फिर इसे मोटी चलनी से छान लें |
  9. मोटे टुकड़ों को फिर से कूटकर दोबारा छान लें |
  10. केसर को गुलाब जल में अच्छे से घोलकर चीनी मिला दें |
  11. मावे को मोटी चलनी से छानकर हल्की आंच पर गुलाबी होने तक सेके |
  12. फिर इसमें 100 ग्राम घी (गर्म कर ठंडा किया हुआ ) मिला दें |
  13. अब इन छनी हुई मुठियों में मावा, पिसी इलायची व पिस्ता मिला दें |
  14. अगर आप चाहें तो लड्डू बांध लें या फिर ऐसे ही परोसें |
Mitha choorma laddu
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By Diksha Kushwaha

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