Nariyal chutney
नारियल चटनी एक ऐसी रेसिपी है जो दक्षिण भारत के हर घरों में बनायीं जाती है | ये कच्चे नारियल के गोले से बनायीं जाती है | तो आइये शुरू करते है नारियल चटनी की रेसिपी –
आवश्यक सामग्री
कच्चे नारियल के टुकड़े – 1 कप
हरी मिर्च – 4 से 5
मूंगफली के दाने – 4 चम्मच
हरा धनिया – थोड़ी से
साबुत लाल मिर्च – 2 से 3
करी पत्ता – 8से 10
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 चम्मच
राई दाना – 1/2 चम्मच
हींग – चुटकी भर
विधि [ Nariyal chutney ]
- नारियल को छोटे छोटे टुकड़ो में काट लें |
- अब नारियल के टुकड़ों को और मूंगफली के दानो को मिक्सर में दरदरा पीस लें |
- इसके बाद इसी मिश्रण में हरी मिर्च , धनिया की पत्ती , नमक मिलाकर पानी के साथ मिक्सी में बारीक़ पीस लें |
- अब आपकी चटनी तैयार है |
- अब इसमें तड़का लगाएंगे |
- तड़का लगाने के लिए एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें |
- जब तेल गर्म हो जाये तो उसमें राई के दाने, हींग, और करी पत्ता को तड़का लीजिये |
- तैयार तड़के को पिसी हुई चटनी में मिला दें |
- लीजिये नारियल की चटनी बनकर बिलकुल तैयार है |
- दोसे , इडली , उपमा के साथ खाने के लिए बिलकुल तैयार है |
- अगर चटनी ज्यादा तीखी हो गयी हो तो थोड़ा सा दही मिला दें |
- तीखा पन सही हो जायेगा |
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