Paneer Lababdar recipe

Paneer Lababdar recipe

Paneer Lababdar recipe

पनीर लबाबदार एक ऐसा व्यंजन है जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। यह पोषण से भरपूर होता है | पनीर को मसालेदार टमाटर और क्रीम की ग्रेवी में मिलाकर इस व्यंजन को तैयार किया जाता है। आइए जानते हैं पनीर लबाबदार बनाने की सबसे आसान तरीका –

आवश्यक सामग्री

Paneer Lababdar recipe

पनीर – 200 ग्राम टुकड़े में कटा हुआ
पनीर – 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ
टमाटर – 2 कटा हुआ
प्याज – 1 कटा हुआ
अदरक – 1 टुकड़ा
लहसुन – 6 कली
हरी मिर्च – 3
छोटी इलायची – 2
लौंग – 4
दालचीनी – 1 टुकड़ा
हल्दी – 1/4 चम्मच
जीरा – 1 छोटा चम्मच
कसूरी मेथी – 1 बड़ा चम्मच

क्रीम – 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
गरम मसाला – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
काजू – 15
तेल या बटर – 3 बड़े चम्मच
चीनी – 1/2 चम्मच(वैकल्पिक)
नमक – स्वादानुसार

विधि {Paneer Lababdar recipe }

Paneer Lababdar recipe
  • सबसे पहले कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें।
  • फिर इसमें प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और काजू डालकर मिलाएं |
  • और चलाते हुए दो से तीन मिनट तक भून लें, फिर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं।
  • 5 मिनट के बाद चलाएं और गैस बंद करके ठंडा होने दें।
  • जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे ग्राइंडिंग जार में निकालकर थोड़ा पानी मिलाकर पीस लें।
  • अब फिर से कड़ाही में बचा हुआ तेल डालें, तेल गरम हो जाने के बाद गैस की आंच मध्यम रखें |
  • और अब उसमें छोटी इलायची, लौंग, दालचीनी और जीरा डालकर भून लें। फिर पिसा हुआ पेस्ट डालकर मिलाएं।
  • हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक और चीनी डालकर मिला लें।
  • अब इसे तब तक चलाएं, जब तक मसाले से तेल अलग न हो जाए।
  • उसके बाद एक कप पानी मिलाएं। फिर एक चम्मच क्रीम, कद्दूकस किया पनीर और कसूरी मेथी मिलाएं।
  • अब कटा हुआ पनीर मिलाकर 5 मिनट धीमी आंच पर पकाकर गैस बंद कर दें।
  • अब आपका पनीर लबाबदार तैयार है।
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By Diksha Kushwaha

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