Sevayi Kesari recipe

Sevayi Kesari recipe

आवश्यक सामग्री

सेवई : एक कटोरी
चीनी : आधी कटोरी
काजू : दस, कटे हुए
बादाम : दस, लम्बाई में कटे हुए
किसमिश : दो टेबल स्पून
केसर के धागे : 12 से 15
देसी घी : दो चम्मच

विधि

  1. सेवई केसरी बनाने के लिए सबसे पहले पैन में ड्राई फ्रूट डालकर हल्का सा रोस्ट कर लें |
  2. इसे बिलकुल हल्का सा भूनना है ताकि इसका निकाल कर प्लेट में रख लें |
  3. अब कढ़ाही में दो चम्मच देसी घी डाल दें देसी घी में सेवई बहुत टेस्टी बनती है |
  4. आप चाहें तो इसे रिफाइंड आयल में भी बना सकते है | लेकिन ये घी में ज्यादा स्वादिस्ट बनती है |
  5. सेवई को हल्का सा देसी घी में फ्राई कर ले मैंने सेवई भुनी हुई ली है |
  6. लेकिन सेवई को फ्राई करने से इसका कलर बहुत अच्छा आता है |
  7. अगर आपने एक बाउल सेवई ली है तो दो बाउल पानी डालें, दो बाउल पानी को अलग से उबाल लें |
  8. अब उबले हुए पानी को सेवई पर डालकर लो फ्लेम पर पकने दें अब इसमें केसर डाल दें |
  9. हल्की आंच पर इसे 3 से 4 मिनट तक ढककर रख दें | तय समय बाद खोलकर देखे इतनी देर में हमारा पानी सूख चूका है |
  10. एक बाउल सेवई के अंदर दो बाउल पानी डालेंगे | अब इसमें आधा बाउल चीनी डाल दें |
  11. अगर आप मीठा ज्यादा पसंद करते है तो चीनी अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते है |
  12. चीनी डालकर चलाते हुए मिक्स करे चीनी डालने से यह थोड़ी सॉफ्ट हो जाती है |

अब आगे

  1. अब इसमें ड्राई फ्रूट डालकर चलाते हुए मिक्स करें ये सेवई खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है |
  2. सेवई को अच्छे से चलाकर एक मिनट के लिए धक् दें ताकि चीनी अच्छे से मेल्ट हो जाये |
  3. एक मिनट बाद खोलकर देखे बहुत ही टेस्टी सेवई बनकर तैयार है |
  4. एक मिनट अब इसे चलाते हुए पकाएं और फिर गैस को बंद कर दें |
  5. जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन करे तो 10 से 12 मिनट में आप इस स्वीट डिश को बनाकर तैयार कर सकते है |
  6. अब इसे सर्विंग बाउल में निकाले और ऊपर से ड्राई फ्रूट से गार्निश करें | मैंने गार्निश के लिए काजू का इस्तेमाल किया है |
  7. आप कोई भी ड्राई फ्रूट डाल सकते है |
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By Diksha Kushwaha

Hi , My Name is Diksha Kushwaha. I love to write beauty tips content and food recipes.