Vegetable Dalia

Vegetable Dalia

वेजिटेबल दलिया सबसे सरल और पौष्टिक आहारों में से एक है, जिसमें वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा सबसे कम है। यह फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर है। वेजिटेबल दलिया बनाना बहुत ही आसान है और यह हेल्दी ब्रेकफास्ट के लिए एक अच्छा विकल्प है क्योंकि यह कार्ब्स से भी भरपूर है।

आवश्यक सामग्री

दलिया : 1 कप
घी : 1 बड़ा चम्मच
जीरा : 1 चम्मच
हींग : स्वादानुसार
करी पत्ते : 10-12
प्याज : 1 बारीक कटा
कटी सब्जियां : 1 कप(टमाटर, बींस, गाजर, शिमला, मटर, पनीर)
नमक : स्वादानुसार
हल्दी पाउडर : 1/2 चम्मच
अदरक लहसुन का पेस्ट : 1 चम्मच
हरी मिर्च : 1
कटा धनिया पत्ती : 1 चम्मच

विधि

  • सबसे पहले एक कड़ाही लें और उसमें घी डालें। घी गर्म होने के बाद दलिया को डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं।
  • अब एक कुकर लें और उसमें नमक के साथ दलिया को डालें।
  • इसके बाद पानी डालें लेकिन ध्यान रखें कि पानी और दलिया का अनुपात 3:1 होना चाहिए।
  • अब कुकर का ढक्कन बंद कर दें और 2 सीटी आने तक पकने दें।
  • एक पैन लें और उसमें घी डालें। इसमें प्याज को सॉफ्ट होने तक फ्राई करें फिर गोभी, गाजर ऐड करें।
  • सभी सामग्री को तेज आंच पर अच्छी तरह से पकाएं।
  • मिश्रण में मटर और टमाटर डालें और पैन को किसी ढक्कन से बंद कर दें।
  • मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कच्चे टमाटर की कच्ची महक न चली जाए।
  • अब शिमला मिर्च, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और जीरा डालें और इसे अच्छी तरह से तलें।
  • अब कुकर से दलिया निकालें और इसे सब्जी के मिश्रण में मिला दें।
  • सभी सामग्री को तेज आंच पर एक मिनट तक पकाएं।
  • कूकर में जब प्रेशर खत्म हो जाए तब उसका ढक्कन खोलें |
  • अब हरे धनिये से दलिये को गार्निश करके सर्व करें और खाएं।
  • और अब आपका वेजिटेबल दलिया तैयार है।
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By Diksha Kushwaha

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